Himbeer-Amaretti-Schichtdessert

Frische Himbeeren haben Saison für das Dessert wird benötigt:

1 unbeh. Zitrone
500g Himbeeren
500g Quark
150g Joghurt
2 P Vanillezucker
50g Amaretti

Zitrone heiß waschen, abtrocknen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen
Himbeeren verlesen
Quark mit Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Amaretti grob zerbröseln und unter den Quark heben
Himbeeren und Quarkmasse abwechselnd in Schälchen schichten

Ein Flirt ohne tiefere Absicht ist ungefähr so sinnvoll wie ein Fahrplan ohne Eisenbahn

Marcello Mastroianni

Kennt Ihr schon Limango.de?

Bisher kannte ich nur den Online-Shop mit dem ähnlichen Namen, aber seit heute kenne ich auch den Online-Shop www.limango-outlet.de. Das ist ein sehr schöner Online-Shop mit vielen Sonderaktionen, Outlet und vor allem Super-Preisen für Markenklamotten!

Ich konnte natürlich nicht widerstehen und musste Limango.de gleich testen. Bei so vielen Sonderangeboten und reduzierten Preisen war das doch sehr verlockend. Momentan herrscht dort auch das große Sommer-Schnäppchen-Fieber, also viele Sale-Aktionen für Kids und Erwachsene und das für Markenklamotten, die sonst echt teuer sind.

Auf der Startseite sind schon alle Aktionen aufgeführt. Sie sind zeitlich begrenzt und beginnen jeweils morgens um 7.00 Uhr, also echt was für Frühaufsteher. An bestimmten Tagen wird jeweils eine tolle Aktion gestartet, die z.B. Puma, Adidas oder für die Kids Prinzessin Lillifee und Cäpt'n Sharky mit bis zu 80% Rabatt verkauft.

Gerade jetzt in der Ferienzeit kann man noch ein paar Schnäppchen für den Sommer machen, vielleicht noch das eine oder andere Teilchen für den Urlaub schnappen.

Super finde ich auch die Angebote für Freizeit-Aktivitäten, wie z.B. kann man im Moment bis zu 46% beim Eintritt in die Sea Life Unterwasserwelt sparen, vielleicht ist man ja im Urlaub gerade in der Nähe.

Bei www.limango-outlet.de kann man noch einmal mit dicken Ersparnissen rechnen, da gibt Einzelteile vom Sommer, die bis zu 80% reduziert sein können, das glaubt man kaum, aber ich hab mir selbst so ein Teil bestellt. Vor allem von der Designermarke One Green Elephant gibt es tolle Stücke, natürlich zum reduzierten Preis.

Die EHEC-Krise ist vorbei, so die Meldung in den Nachrichten

Gestern wurde verkündet, die EHEC-Krise sei vorbei, es gäbe seit 3 Wochen keine neuen Fälle von Ansteckung und Krankheitsausbrüchen.

Und nun? Was machen wir jetzt? Wieder normal weiter wie vorher?

Klar, essen müssen wir alle. Aber ist nicht der Sinn einer jeden Krise, darüber nachzudenken und eventuell Veränderungen vorzunehmen? Was können wir verändern? Wieweit wollen wir unser Konsumverhalten ändern und die Einkaufsgewohnheiten überdenken? Es ist ja nicht das erste Mal, dass Lebensmittelskandale auftauchen.

Das sind ganz viele Fragen, die sich man einer stellt. Ich finde, die Lebensmittel"industrie" darf nicht aus Profitgier  in Kauf nehmen, dass Menschen in Lebensgefahr gebracht werden.

Lebensmittel müssen das bleiben, was sie ursprünglich waren, lebendige Ernährung. natürlich und gesund, die wir alle benötigen um nicht noch kranker zu werden, als viele das schon sind. Umwelterkrankungen treffen vor allem unsere Kinder, sie haben noch ein langes Leben vor sich.

Ich habe auch aus dieser Lebensmittelkrise gelernt und meine Ernährungsmaßstäbe anders angesetzt.

Ich würde gerne wissen, wie Ihr mit dem Thema umgeht?

Gratiniertes Ratatouille aus dem Ofen

Dazu braucht man für 6 Portionen:

1 Zucchini ca. 300g
1 Aubergine ca. 300g
Salz
4 Paprikaschoten, 2 rote und 2 gelbe a 200g
2 Stiele Basilikum
2 Zweige Thymian
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
425g Pizzatomaten aus der Dose
Pfeffer
1 Stück Parmesankäse 40g
3 EL Semmelbrösel

Und dann gehts los,

Zucchini und Aubergine wasche, trocknen und in 5mm dicke Scheiben schneiden. Schnittflächen mit etwas Salz bestreuen und die Gemüsescheiben 15 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Paprikaschoten vierteln, entkernen und waschen.

Kräuter waschen, trockenschütteln, 1 Thymianzweig für die Garnitur beiseite legen Blätter abzupfen und fein hacken.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze in 2-4 Minuten farblos andünsten.

Pizzatomaten und Kräuter dazugeben, einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.

Zucchini- und Auberginenscheiben trocken tupfen. Mit Paprika vierteln und restlichem Öl in einer Schüssel mischen, Parmesan reiben und mit den Semmelbröseln mischen.

Eine Grillpfanne erhitzen und die Gemüsescheiben darin von jeder Seite 1 Minute grillen.

Auflaufform fetten, Gemüse und Tomatensoße abwechselnd hineingeben, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad insgesamt 25 Minuten backen, nach 15 Minuten Käsebrösel darüberstreuen, mit Thymian garnieren.

Ein freundliches Wort kostet nichts und ist doch das schönste aller Geschenke

Daphne du Maurier

 

Jugendliche und Gemüse - diese Kombination geht gar nicht?

Wer Kinder hat, wird es kennen. Beim Mittagessen wird das Gemüse auf dem Teller zur Seite geschoben und mit einem "iiiih" kommentiert.

Das ändert sich in vielen Fällen auch nicht, wenn aus Kindern Jugendliche werden.

Das viele Jugendliche zu wissen meinen, was gesunde Ernährung ist, stimmt nur zum Teil. Laut einer neuen Untersuchung durch Wissenschaftler, bei der Jugendliche aus zehn europäischen Ländern zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt wurden, ernähren sich diejenigen im Alter von 13-17 Jahren äußerst ungesund. Auch das Ernährungswissen wurde befragt. Fast 90% meinten, dass sie sich gesund ernähren, bei der genauen Untersuchung stellte sich aber heraus, dass jeder dritte Junge und jedes fünfte Mädchen in Europa übergewichtig ist.

Laut dieser Studie kommen bei den Jugendlichen täglich 2300 bis 3300 Kalorien zusammen und das sieht ungefähr so aus:

100 Gramm Gemüse, 125 g Obst
160g Fleisch, 20 Gramm Fisch
55 Gramm Kuchen und 25 Gramm Schokolade.

dazu gibt es ungefähr 0,73 Liter Wasser und 0,31 Liter Softdrinks.

Auch wer im Wachstum ist und eigentlich Energie benötigt, wird mit diesen Mengen Fettpolster ansetzen, denn der Fleisch- und Wurstverzehr ist viel zu hoch, der pflanzliche Anteil liegt gerade bei sieben Prozent.

Der Alkoholkonsum dagegen besteht mit Bier, Wein oder Schnaps aus einem Fünftel der Flüssigkeitsaufnahme.

Viele Jugendliche sind der Meinung dass gesundes Essen nicht schmecke, kaum satt mache und viel zu teuer sei, außerdem sei der Aufwand der Zubereitung zu groß.

Ich finde, dagegen sollte man etwas tun, denn gesunde Ernährung ist nicht teuer und aufwendig, nur die Umstellung des Denkens kann schwierig werden, wer Mitstreiter findet hat es einfacher.

Dieses Blog und mein gesund-leben-und essen-Blog sollen dabei helfen.

Fragen und Anregungen erwünscht!

Amy Winehouse ist tot

und damit hat die Musikwelt eine große Stimme weniger.

Auch wenn sie oft mit Gerüchten behaftet war und wie das so ist, in der Szene mit Alkohol- und Drogenexzessen in Verbindung gebracht wurde, ich fand ihre Stimme großartig.

Grüner Eistee - aktiviert den Schlank-Turbo

Grüner Tee ist reich an Polyphenolen, diese sorgen dafür, dass die Nahrung effektiv verarbeitet wird. Außerdem können sie die Menge an Stresshormonen im Blut reduzieren und so die Fettverbrennung steigern.

SELBSTGEMACHT UND LECKER ERFRISCHEND!

Für 1 Tasse 1 Beutel Grüntee in 75 ml kochendes Wasser ca. 4 Minuten ziehen lassen. Tee ca. 30 Minuten abkühlen lassen und mit 75 ml hellem Traubensaft mischen, mit 100 ml Mineralwasser aufgießen und mit Eiswürfeln kühlen.

Ich brühe immer eine große Kanne mit 1,5 l auf, und nehme dafür losen grünen Tee, in einen Teefilter gegeben und aufbrühen, den Rest wie beschrieben, dann nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Reicht für eine große Familie.

Die Tierschutzorganisation TASSO informiert

Tierschutzorganisationen nutzen die Gelegenheit, Hunde aus dem Ausland per Flugpaten  nach Deutschland zu bringen.

Leider haben dies auch Menschen ausgenutzt, die einen kriminellen Hintergrund haben und Hunde, meistens Welpen, auf diese Weise ins Ausland transportieren, sie am Zielflughafen in Empfang nehmen um sie z.B. über das Internet weiter zu verkaufen.

Wer einen Hund als "Flugpate" begleiten möchte, sollte sich vorher unbedingt eine Referenzadresse der Tierschutzorganisation in Deutschland geben lassen und dort anrufen, um sich die Aktion bestätigen  zu lassen. Nur so kann man sicher sein, dass es sich um eine korrekte Angelegenheit handelt.

Nach dem Gesetz müssen die Tiere eine Tollwutimpfung haben, um einreisen zu dürfen. Diese Impfung muß 3 Wochen alt sein und darf bei Welpen erst nach dem dritten Lebensmonat vorgenommen werden, dies gilt aber nicht für Nicht-EU-Länder (z.B. Türkei). Letztendlich kann es den gutmeinenden Flugpaten passieren, dass sie die Kosten tragen müssen.

Die Flugpaten-Aktion ist eine wichtige und gute Aktion, aber Urlauber müssen aufpassen, nicht an die falschen Leute zu geraten. Wer sich vor dem Urlaub mit einer Organisation in Deutschland in Verbindung setzt, kann dies auch schon vorab alles regeln, dann sind Zweifel ausgeschlossen!

Lecker und schnell gemacht

Putenschnitzel mit Zitronenmöhren

Für zwei Personen:

400g Möhren
1 kleine Zwiebel
1 Bio-Zitrone
100g Basmati-Wildreis-Mischung (ersatzweise normalen Reis)
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Putenschnitzel a ca. 150g
1 EL Olivenöl

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone waschen, trocken reiben. Schale mit einem Zestenreisser in dünnen Streifen abziehen oder abraspeln. Eine Hälfte auspressen die andere in Spalten schneiden.

Reis in 200ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen und in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenspalten kurz im Bratfett braten und alles herausnehmen.

Zwiebel und Möhren im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. 100ml Wasser und Zitronensaft angießen, aufkochen. Zitronenstreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnitzel auf die Möhren setzen, alles 2-3 Minuten garen. Mit dem Reis anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.

Eiweiß: 42g, Fett 7g, H 47g,

Noch eine interessante Seite zum Thema Lebensmittelklarheit

Auf der Homepage von www.abgespeist.de sind ständig Neuigkeiten zu diesem Thema zu lesen, eine, wie ich finde, sehr interessante Seite.

Dort geht es u.a. auch um Irreführungen im Supermarkt und durch "foodwatch" wurde schon einigen Herstellern der Lebensmittelindustrie mehr als 150.000 E-mail-Beschwerden "überreicht".

Dies hat in einigen Fällen auch schon zu Änderungen geführt, man sieht also, es geht!

Ab heute gibt es ein Portal für Verbraucherbeschwerden

Ab heute können wir uns auf www.lebensmittelklarheit.de über irreführende Lebensmittelkennzeichnungen beschweren.


Und zwar geht es darum, aus unserer Sicht falsch etikettierte Lebensmittel einzutragen, die dann von den Verbraucherzentralen geprüft werden. Daraus soll die Kennzeichnung von Lebensmitteln transparenter werden. Das hat auch einen guten Grund:


z.B. sind auf Joghurt Früchte aufgedruckt, die nicht drin sind, Eier aus dem Ausland dürfen sich Deutsch nennen, nur weil sie hier verpackt wurden, dabei gelten im Ausland andere Kriterien, manchmal bessere, aber eben nicht immer. Norddeutscher Schinken heißt Schwarzwälder Schinken, nur weil er dort geräuchert wurde.


Ich finde, das sind nur Strategien, die den Verkauf erhöhen sollen.


Es lohnt sich auf jeden Fall, sich die Seite einmal genau anzusehen und auch zu benutzen. 

Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, aber wir haben nicht alle den gleichen Horizont.

Konrad Adenauer

Hilfe bei Sonnenbrand

Auch wenn bei uns im Moment keine heiße Sonne vom Himmel strahlt, folgende Tipps können auch im Urlaub ganz hilfreich sein:


Bei einem akuten Sonnenbrand kann ein Joghurt oder Quarkwickel schnelle Linderung bringen. Die darin enthaltene Milchsäure beruhigt und stabilisiert die Haut. Gut gekühlt und fingerdick auf ein Leinentuch (Küchentuch) auftragen und auf den Sonnenbrand auflegen und einwirken lassen.


Nicht anwenden, wenn die Haut verletzt ist oder Bläschen zeigt, dann bitte zum Arzt!

Das wundervolle Gestern: das gewöhnliche Heute in der Erinnerung von Morgen

David Lettermann

 

Chef-Salat

für 2 Portionen:

2 Eier
80ml  Gemüsebrühe
1 EL Rapsöl
1 TL Senf, 1 TL Honig
Salz, Pfeffer
1 Möhre
1 kleine Salatgurke
8 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
80g Käse
150g Schinken
1 Salat
1 kl. Radicchio
1 kl Hand voll Rucola
1 EL Sonnenblumenkerne

Eier hart kochen, Gemüsebrühe, Rapsöl, Senf und Honig zu einer Vinaigrette rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Möhre schälen und grob raspeln, Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden
Käse in feine Streifen schneiden
Salate waschen und in kleine Stücke teilen
Eier pellen und vierteln

auf 2 großen Tellern anrichten, mit Vinaigrette und Sonnenblumenkernen bestreuen

Brillenputztücher für Handy-Displays?

Mit dem Brillenputztuch mal eben das Handy-Display reinigen? Keine so gute Idee, denn ein feuchtes Brillenputztuch enthält Lösungsmittel, damit die Gläser schnell streifenfrei abtrocknen.

Die Oberflächen von Handy-LCD-Displays sind aus weichem Kunststoff gearbeitet und dieser ist empfindlich gegenüber Lösungsmitteln.

Stellt sich mir die Frage, ob dann nicht auch Kunstoffgläser in Brillen genauso ungeeignet sind?

die Kartoffeln zur Gemüsepfanne - Mediterrane Kartoffeln

Diese Art der Kartoffelzubereitung geht ganz flott, ist sehr einfach und lecker. Besonders gut sind jetzt die neuen kleinen Kartoffeln geeignet.

Dafür benötigt man

Kartoffeln, nicht zu groß
grobes Meersalz
Olivenöl
frischen Rosmarin, oder getrocknete mediterrane oder italienische Kräuter
Kartoffel nach Augenmaß pro Person berechnen, gut unter warmem Wasser waschen, nicht schälen, trocknen.
Dann entweder halbieren oder vierteln, je nach Größe, so, dass die Stücke in etwa gleich groß sind.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffestücke darin braten, mit grobem Meersalz bestreuen und den Rosmarinzweig dazulegen. Wenn man keinen frischen hat, werden die Kartoffeln kurz vor Ende mit dem Gewürz bestreut.

Dann die Hitze kleiner stellen und einen Deckel auf die Pfanne geben, die Kartoffeln noch ca. 1/4 Stunde garen, zwischendurch prüfen.

Schmeckt hervorragend zur Gemüsepfanne oder alleine mit Kräuterquark, mehr braucht man nicht!

schnelle Gemüsepfanne

dies ist ein unkompliziertes und ausbaufähiges Gericht, für das man eigentlich keine große Mengenbeschreibung benötigt.

Ich nehme dazu z.B. für 4 Personen:

3-4 Paprikaschoten, von jeder Farbe
2 Tomaten
1-2 Zucchini je nach Größe
1 Gemüsezwiebel
1 gr. Tasse Erbsen, tiefgekühlt
1 Fenchelknolle
1 Aubergine
1 Handvoll grüne Bohnen, tiefgekühlt
Brokkoliröschen und/oder
Blumenkohlröschen
2-3 Mohren
1 Kohlrabi
Salz, Pfeffer, Delikata
evtl. frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Koriander

Alles Gemüse wird gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten.

Dann in einer großen, hohen Pfanne etwas Öl erhitzen. Zuerst kommen die harten Gemüsesorten und die Zwiebel in die Pfanne, wie z.B. Paprika, Möhren oder Kohlrabi, Brokkoli oder Blumenkohl, werden unter nicht allzu großer Hitze ständig in der Pfanne bewegt, sie sollen nicht braun werden. Nach und nach die anderen Gemüseteile dazu geben und immer schön in der Pfanne umdrehen, dann einen Deckel auf die Pfanne und Temperatur kleiner stellen, den Deckel möglichst nicht mehr hochheben, damit das Aroma erhalten bleibt.Mit Salz und Pfeffer würzen, Delikata ist ein Gemüsegewürz, das einen sehr aromatischen Geschmack gibt, ohne chemische Zusatzstoffe.

Das Gemüse sollte nur solange in der Pfanne bleiben, wie es noch Biss hat.

Dazu schmeckt sehr lecker Creme fraiche oder saure Sahne, als Klecks auf jede Tellerportion.

Dazu paßt einfach ein Baguette oder mediterrane Kartoffeln, wie ich die mache, steht in einem weiteren Rezept.

guten Appetit!

CHIO in Aachen

Noch bis Morgen findet das große Weltfest des Pferdesports in Aachen statt.

Seit heute morgen 9.15 Uhr sind bereits die Umläufe im Springen im Gange und dauern noch bis in die späten Abendstunden an. Auch in der Dressur  und Vielseitigkeit werden heute verschiedene Preise vergeben.

Für Spannung und Attraktion werden wieder die Vierspänner sorgen, die heute um 14.30 Uhr den "Wohnwelt Pallen Marathon" austragen.

Morgen am letzten Tag des CHIO Aachen starten um 12.00 Uhr noch einmal die Springreiter, die verschiedenen Preise werden über den Tag verteilt umkämpft.

Die Dressurreiter gehen um 10.00 Uhr an den Start und der Beste erhält den Deutsche Bank Preis.

Ebenfalls um 10.00 Uhr machen sich die Vierspänner wieder auf den Weg, dann winken der Preis der Coca Cola Erfrischungsgetränke AG sowie am Nachmittag um 14.20 Uhr den Fendt Nationalpreis.

Lebensmittel ohne Zusatzstoffe, stimmt das wirklich?

Wir wünschen uns ja alle Lebensmittel, die naturbelassen sind.

Deshalb hat die Lebensmittelindustrie, alleine das Wort Industrie scheint in diesem Zusammenhang schon nicht passend, ihre Produkte mit Labels versehen, die mit Aufdrucken wie "natürlich" oder "frei von Geschmacksverstärkern oder künstlichen Zusatzstoffen". Doch oft genug sind diese Bezeichnungen irreführend, weil diese vermeintlich fehlenden Zusatzstoffe einfach nur einen anderen Namen bekommen haben.

Der klassische Geschmacksverstärker  wie Natriumglutamat ist in Verruf gekommen. Empfindliche Personen können davon Kopfschmerzen bekommen, oder der Stoff stört die Hunger-Sättigungs-Regulation. Sie werden auch dazu eingesetzt, Produkte mit wenig Geschmack dahingehend aufzuwerten, machen also aus etwas minderwertigem etwas besser schmeckendes, das man essen möchte. Daher wird mit der Aufschrift "ohne Geschmacksverstärker" der Eindruck vermittelt, dass das Produkt einen natürlichen Geschmack alleine aufgrund der Zufügung von Gewürzen habe. Diese Geschmacksverstärker sind rechtlich aber nur in freier Form den Zusatzstoffen zuzuordnen und müssen somit gekennzeichnet werden. Natürliche Stoffe wie Hefeextrakt, Würze und Sojasoße enthalten von Natur aus diese Substanzen und tarnen damit die vorhandenen Geschmacksverstärker hinter der Bezeichnung "naürlicher Geschmack".

Bei den Konservierungsstoffen, die ja die Haltbarkeit eines Lebensmittels verlängern sollen, indem sie die Vermehrung gesundheitsgefährdender Keime verhindern und die Frische erhalten sollen, werden synthetische Stoffe zugesetzt, hier raten Verbraucherzentralen davon ab, diese Lebensmittel häufig zu essen. Hinter der Bezeichnung "frei von Konservierungsstoffen" steht, dass keine Zusatzstoffe, die rechtlich gesehen zu den Konservierungsstoffen gehören, enthalten sein dürfen. An deren Stelle werden aber andere künstliche Zusätze, wie Zitronen- oder Essigsäure verwendet, die den in isolierter form kennzeichnungspflichtigen Konservierungsstoff p-Hydroxybenzoesäureester enthalten, kaschieren das Vorhandensein von Konservierungsmitteln.

Auch bei Aromastoffen und Farbstoffen heißt die Angabe "natürlich" nicht unbedingt, dass ein Produkt naturbelassen ist.

Wer sichergehen möchte, möglichst wenig oder gar keine dieser Stoffe in seiner Nahrung zu haben kann das durch selber kochen mit in erster Linie frischen und unverarbeiteten Zutaten erreichen. Auch wenn man dafür keine großen Vorräte anlegen kann und öfters einkaufen muss die Gesundheit ist es doch wert und unsere Oma hat früher auch nichts anderes gemacht.

Auch interessant

Es soll bald ein Beschwerdeportal  geben, darauf können Verbraucher dann Lebensmittel mit irreführender Verpackung melden und auch ansehen können. Auch die Stellungnahmen der Hersteller dazu sollen einsehbar sein.

Laut Presse soll die Seite "lebensmittelklarheit.de" in Kürze starten. Auf diesem Portal können Verbraucher Produkte angeben, durch deren Aufmachung sie sich getäuscht fühlen.

Sie sollen dann von den Verbraucherschützern bewertet und den Hersteller zu einer Stellungnahme bitten, diese Stellungnahmen können dann auch einsichtbar sein. Der Sinn dieser Seite soll sein, in den  Graubereichen zwischen verständlicher Gestaltung und bewusster Irreführung der Verbraucher für mehr Transparenz zu sorgen.

Fisch für Heute schnell und lecker

schnell, einfach und lecker

dafür benötigt man für 4 Personen:

4 Filets TK-Fisch oder frischen
4 Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
80g Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
4 EL Paniermehl
3 EL Öl
Salz und Pfeffer

Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
Knoblauch schälen und mit Frühlingszwiebeln, Nüssen, Paniermehl, etwas Salz und Pfeffer im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Nuss-Mix darin kurz anrösten.
Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Fischfilets darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, salzen, pfeffern und mit dem Nuss-Mix servieren.

Dazu passt Salat in vielen Varianten, auch Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln

TV-Tipp für Gesundheitsbewußte

Heute im MDR um 21.00 Uhr "Hauptsache gesund" mit dem Thema : Vitamine - die großen Irrtümer

Für Heute ein leckeres vegetarisches Rezept

Nudel-Frittata mit Erbsen und Schafskäse

Für 2 Portionen benötigt man:

100g TK-Erbsen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Stiele Minze
50g Schafskäse
1 EL Olivenöl
150g gekochte Vollkorn-Spaghetti
4 Eier
Pfeffer und Salz

Erbsen antauen lassen, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Minze waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken, Schafskäse würfeln, Backofen vorheizen.

Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1 Minute glasig dünsten,

gekochte Nudeln in die Pfanne geben und kurz anbraten,

Erbsen ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen,

Eier in einer Schüssel verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben, Schafskäse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten stocken lassen, Minze kurz vor Schluss darüberstreuen, sie verbrennt sonst.

Eventuell mögen Kinder keinen Schafskäse, dann kann dieser durch milderen Käse wie Gouda ersetzt werden.

diese Lebensmittel haben es besonders in sich

Eine Papaya enthält eine geballte Ladung Magnesium und Vitamin C , beides sorgt für Vitalität und gute Laune. Reife Früchte erkennt man daran, dass die Schale an einigen Stellen gelblich wird.

Das Sprichwort, "den sticht der Hafer" kommt von daher, weil Getreide für Energie sorgt und Vitamin B6 die Stimmung hebt, da ist ein Müsli zum Frühstück doch das Richtige.

Eine Banane als Snack für zwischendurch enthält Serotonin, einen Stimmungsaufheller, Magnesium und komplexe Kohlenhydrate für die Power, je reifer, desto höher ist der Fruchtzuckeranteil.

Chili ist scharf und macht froh. Der Inhaltsstoff Capsaicin verurscht kleine Schmerzreize auf der Zunge und fördert so die Ausschüttung von Endorphinen, also den Glückshormonen, aber zuviel davon kann die Magen- und Darmschleimhaut reizen.

Brokkoli ist ein guter Eisenlieferant. Dieses Mineral versorgt den Körper mit Sauerstoff und das darin enthaltene Vitamin B stärkt die Nerven.

Viel Vitamin C ist in Quitten enthalten, daneben noch Zink und Eisen, das die Blutbildung anregt, munter macht und so der Konzentrationsschwäche keine Chance gibt.

Geflügel enthält viel Niacin, ein B-Vitamin, das benötigt wird, damit der Körper aus den in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydraten Energie freisetzen kann. Außerdem ist Geflügelfleisch fettarm.

Tomaten sind mit ihrem Wassergehalt von 95% perfekte Erfrischer, außerdem enthalten sie noch eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium und Kalzium sowie Vitamine und Ballaststoffe. Eine kalte Tomatensuppe, die gut gewürzt ist, ist im Sommer ideal

Um den Darm fit zu halten, empfiehlt sich Joghurt, der dort gesunden Bakterien eine Grundlage schafft, die dann Krankheitskeime abtöten, er regeneriert den Darm nach überstandenem Durchfall.

Kiwis haben wegen ihrer Fruchtsäure eine allgemein anregende Wirkung auf den Körper, der Fruchtzucker geht direkt ins Blut, das spendet schnell Energie.

Johannisbeeren sind die reinsten Powerkugeln. Sie enthalten sehr viel Vitamin C und damit sie leichter verträglich sind, schmecken sie in Quark gerührt und sind dann bekömmlicher.

Orangen haben lt. der Traditionellen Chinesischen Medizin die Kraft, den im Sommer durch Schwitzen entstandenen Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Ein Glas Saft zum Frühstück ist ausreichend, um die Vitamin-C-Versorgung sicherzustellen

Zitronen wirken erfrischend auf den Körper, regen den Stoffwechsel an und ihr Fruchtfleisch enthält viel Magnesium, ein Spritzer davon in einem kühlen Mineralwasser erfrischt doppelt.

Man muss nicht immer im Mittelpunkt stehen,

sitzen ist auch okay

 

 

Energy Drinks können gefährlich sein

Jugendliche fahren drauf ab, für sie sind Energy Drinks ein Kultgetränk. Für Kinder und koffeinempfindliche Personen sind solche Getränke nicht geeignet.

Einige Länder wie z.B. Australien, Frankreich und Dänemark wollen den Verkauf sogar untersagen. Die Produkte dürfen dort dann nur noch in Apotheken verkauft werden und betrachtet man sich die Inhaltsstoffe solcher Getränke, kann man es gut nachvollziehen. Da sind neben Koffein der ebenfalls anregende Stoff Taurin, reichlich Zucker, Aromen, Farbstoffe und sonstige Zusatzstoffe enthalten. Der Koffeingehalt der handelsüblichen Energy Drinks liegt zwischen 50 und 200 mg, ein Espresso liefert 75mg und eine Cola ca. 30mg. Viele Jugendliche konsumieren Energy Drinks in Verbindung mit Alkohol, dabei ist das eine ganz brisante Mischung. Die aufputschende Wirkung des Energy Drinks kann die Wirkung des Alkohols überlagern, man merkt also mitunter nicht, das man betrunken ist.

Eine neue Entwicklung sind die sogenannten Energy Shots, die zwar im Grunde nichts anderes sind wie Energy Drinks. Sie werden aber mit wesentlich weniger Inhalt angeboten, aber die Inhaltsstoffe entsprechen der Menge der „normalen“ Größe, eine Überdosierung ist also schnell gegeben. In Kombination mit Kaffee oder Cola können sie außerdem zu Schlafstörungen, Nervosität und Bluthochdruck führen. Das Reaktionsvermögen kann durch einen zu hohen Konsum stark herabgesetzt werden.

Gemüse-Chakalaka - gesundes Potpourri vom Grill

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Spitzkohl
3 Möhren
1 gelbe Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
100g Zuckerschoten
1/2 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
1 kleine Dose weiße Bohnen
4 EL Ziegenfrischkäse
1/2 Bund glatte Petersilie
Cayennepfeffer und Curry zum würzen

Gemüse putzen, Spitzkohl raspeln, Möhren und Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Chilischote hacken. Zuckerschoten waschen, gut abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Kohl und Möhren darin 3 Minuten andünsten, Paprika, Zwiebeln, Chili und Zuckerschoten zufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Bohnen abtropfen lassen, unterrühren und 1 Minute miterwärmen. Gemüse kräftig würzen.

Auf Alufolie verteilen, mit Ziegenkäse und gehackter Petersilie bestreuen, zu Päckchen formen. Vorm Servieren ca. 1 Minute auf dem Grill erwärmen. Paßt zu Fleisch, Fisch und gebackenem Brot

200 kcal, E 8g, F 10g, KH 18g

Meditation bringt uns in Berührung mit dem, was die Welt im Innersten zusammenhält

Johann Wolfgang von Goethe

Der Neid ist die aufrichtigste Form der Anerkennung

Wilhelm Busch

Ein leckeres Grill-Gemüse für Vegetarier

Für alle Gemüse-Fans unter den Grillern hier ein leckeres Rezept, die Menge kann variiert werden, dies ist für ca. 6 Portionen:

1 große Aubergine (ca. 400g)
1 Zucchini (ca. 300g)
1 gelbe Paprikaschote
2 rote Zwiebeln
350 g grüner Spargel
1/2 Zitrone
3 EL Posto, s. mein Rezept
3 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz

Das Gemüse putzen, waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden, Spargel waschen, untere Enden abbrechen und evtl. schälen,  Zitronenhälfte auspressen, Pesto mit 2 EL Zitronensaft und Olivenöl  verrühren,
das Gemüse auf den heißen Grill legen bzw. eine Alu-Grillschale legen. Von jeder Seite ca. 2-4 Minuten grillen und anschließend in eine Schüssel legen. Mit dem Pesto marinieren und noch 20 Minuten ziehen lassen.

Dazu kann Brot gereicht werden, sehr lecker sind auch einige geröstete Pinien- oder Sonnenblumenkerne, die darüber gestreut werden.

schummeln Restaurants beim Wasser?

Laut Gesetz muss ein vom Gast gewünschtes Wasser in bzw. mit der Flasche serviert werden. Damit sollen die Verbraucher sicher sein können, auch das richtige Wasser zu erhalten. Ein Wasser direkt im Glas ohne Flasche könnte ein einfaches Tafelwasser sein und im Gegensatz zu Mineralwasser besteht da ein nicht unerheblicher Unterschied. Zum einen in der Qualität, denn Mineralwasser stammt aus einer natürlichen Quelle und verfügt über einen natürlichen Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. Tafelwasser darf hingegen auch einfaches Leitungswasser sein

Ein Stichproben-Test von Stiftung Warentest NRW in 50 Kneipen und Cafes in verschiedenen großen Städten hat ergeben, dass ein bestelltes Mineralwasser häufig im Glas und nicht in der Flasche serviert wurde. Bei dieser Überprüfung wurde ebenfalls festgestellt, dass die Füllmenge der Gläser oft nicht den Vorschriften entsprach. Entweder waren auf den Gläsern keine Füllstriche vorhanden, oder die Gläser waren, auch bei Colas oder Limos, mit soviel Eiswürfeln bestückt, dass die Füllmenge ohne Eis nicht bis zum Eichstrich gereicht hat.

Fazit: ein Mineralwasser im Glas serviert kann also auch ein einfaches Wasser sein und Getränke mit Eiswürfeln dürfen nicht durch deren Gewicht an den Füllstrich gelangen, sondern müssen ohne Eis die korrekte Menge enthalten.

Finden Sie Ihre Anti-Stress-Therapie

Luft und ausreichendem Schlaf lassen Sie erst gar keine großen Beschwerden aufkommen. Stress macht uns krank, das wissen wir alle. Hektik ist ebenfalls nicht gesund, sie macht dick. Da ist es doch angebracht, dass wir uns mit den richtigen Entspannungstechniken von dieser Belastung befreien.

Ein genauerer Blick auf die Ursachen und Wirkungsweisen verrät, wie sich Stress auf den Körper auswirkt und durch die richtigen Entspannungstechniken finden wir wieder zu innerer Balance zurück.

Es sind private und berufliche Verpflichtungen, die wir alle haben, der Leistungsdruck, der in der heutigen Arbeitswelt immer stärker wird und daraus resultierender Zeitmangel, die uns krank machen können. Stress und Hektik sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken.

Neue Studien belegen nun, dass Stress vor allem in chronischer Form unserem Körper schadet. Bei Stress wird im Körper das Hormon Kortisol ausgeschüttet. Bei einer ständigen Überflutung mit diesem Hormon wird das Herz-Kreislauf-System belastet, die Immunabwehr geschwächt, sogar die Fettverbrennung findet verlangsamt statt. Depressionen, Schlafstörungen, Gewichtszunahme oder – besonders schlimm – ein Bourn-out-Syndrom tritt ein.

Die Lösung heißt ganz einfach entspannen. Aber so einfach ist das gar nicht, denn abschalten auf Knopfdruck ist unmöglich. Wer den ganzen Tag durch den Alltag hetzt, im Job auf Hochtouren arbeitet und wen Sorgen plagen, der kann nicht plötzlich einfach einen Schalter umlegen und ganz relaxed sein. Es ist auch nicht damit getan, sich abends einfach auf die Couch zu legen, den Fernseher einzuschalten und schon wäre man entspannt und glücklich. Höchstenfalls wäre das eine kurze Ablenkung, aber keine richtige Entspannung.

Es bieten sich viele Möglichkeiten der gezielten Entspannung an, die leicht zu erlernen sind und deren Effekt nicht lange auf sich warten lässt.

Eine Möglichkeit wäre, gezielte Atemübungen zu erlernen oder Tai-Chi, das ist Entspannung in ruhiger gezielter Bewegung. Wer sich gerne mithilfe des Wasser entspannen möchte, dem bietet sich „floating“ an, in einer speziellen Muschel schwebt man auf hoch konzentriertem Salzwasser, mit oder ohne Entspannungsmusik. Aber auch eine progressive Muskelentspannung bringt Hilfe bei Verspannungen.

Vorbeugend sollte man auf einen gut strukturierten Tagesablauf achten. Mit Hilfe von To-do-Listen kann man seinen Tag strukturieren und durch eingeplante kleine Ruhepausen, einen kleinen Spaziergang an der frischen

Kompressionsstrümpfe waschen

Kompressionsstrümpfe lassen sich gut mit Feinwaschmittel oder Waschmittel für Sportbekleidung auswaschen, da in diesen Mitteln keine weichmachenden Inhaltsstoffe vorhanden sind.

Medikamente richtig einnehmen

Manche Medikamente vertragen sich nicht mit Lebensmitteln, durch bestimmte Wechselwirkungen können Sie nutzlos werden. Wer z.B. morgens Medikamente einnehmen muss, macht dies meist beim Frühstück.

Dabei ist Vorsicht geboten, den viele – auch gesunde – Lebensmittel verändern die Wirkung von Arzneimitteln in der Weise, dass diese abgeschwächt oder verstärkt werden, es kann sogar zu unerwünschten Nebenwirkungen kommen.

Viele Medikamente, wie z.B. Osteoporose-Tabletten, Fluoride, Schilddrüsenhormone und manche Antibiotika sollten nicht mit Milch eingenommen werden, da das Kalzium der Milch verhindert, dass die Wirkstoffe in die Blutbahn gelangen und vom Körper richtig aufgenommen werden. Ganz besonders verändert eine Grapefruit, frisch oder als Saft, die Wirkung von blutdrucksenkenden Mitteln, Betablocker, Schmerz- und Schlafmittel sowie Anti-Allergika. Sie wirken dann wie überdosiert.

Herztabletten mit dem Wirkstoff Nifedipin können dann zu Blutdruckabfall, Herzrasen und Kopfschmerzen führen. Brot und Müsli können ebenfalls Probleme machen, sie bewirken, dass Schmerzmittel schlechter wirken und theophyllinhaltige Asthmamittel sollte man nicht mit schwarzem Pfeffer in Verbindung bringen, da es sonst zu einem überhöhten Wirkstoffspiegel im Blut kommen kann.

Eiweißhaltige Lebensmittel wie Käse, Salami, Salzheringe, Sauerkraut oder auch Rotwein enthalten Tyramin, das den Blutdruck steigen lässt. Wer über längere Zeit Mittel zur Entwässerung nimmt, sollte weitgehend auf Lakritz verzichten, da dieses den Kaliumspiegel stärker senkt. Eine besondere Rolle spielt Kortison.

Man sollte sparsam mit Zucker, Salz und Fett sein. Dieses Medikament sollte man in den frühen Morgenstunden zwischen 6 und 8 Uhr einnehmen, da die Aufnahme dann besonders optimal ist. Das man Medikamente nicht mit Alkohol einnehmen soll, ist ja hinreichend bekannt, Fruchtsäfte sind aus den vorstehend genannten Gründen ebenfalls nicht empfehlenswert.

Das Fazit ist, Medikamente nur mit reichlich Wasser und einem Abstand von mindestens zwei Stunden vor oder nach den Mahlzeiten einnehmen, dann sind wir vor den Wechselwirkungen durch Lebensmittel sicher.

Milchreis-Küchlein

300ml + 4 EL Milch

40g Milchreis

2 Eier

2 Bananen

1 TL Zitronensaft

1-2 EL brauner Zucker

1 Mango

4 EL Zucker, Salz, 1 P. Vanillinzucker

120g Mehl, 1/2 TL Backpulver

4 TL Öl

uns so wirds gemacht:

300 ml Milch, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und Milchreis in einem Topf aufkochen. Reis bei schwacher Hitze ca. 30 Min. garen, abkühlen lassen.

Eier, 4 EL Milch, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver und 2 EL Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Millchreis unterrühren. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 4 Küchlein in eine Pfanne geben, ca. 2 Minuten von jeder Seite goldgelb braten, herausnehmen. Restlichen Teig im restl. Öl ebenso zubereiten.

Bananen schräg in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, brauenen Zucker in einer Pfanne karamelisieren, Bananen darin unter wenden ca. 1 Minute braten, herausnehmen.

Mangofruchtfleisch würfel, mit den Bananen mischen und zu den Küchlein anrichten.

Guten Appetit!

Was kochen wir denn? Tomatennudeln mit Speck

Zutaten für 4 Personen:

100g Frühstücksspeck

1 Zwiebel

Oregano und Petersilie mögl. frisch

abger. Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone

100g Ricotta

2-3 Knoblauchzehen

1 Dose (850ml) Tomaten

Salz, Pfeffer, Zucker

400g Nudeln, z.B. Fusili

5 EL Olivenöl

Speck fein würfeln und  Min. bei mittlerer Hitze auslassen. Zwiebel und Knoblauf fein wüfeln, Speck aus dem Topf nehmen, Zwiebel im Bratfett dünsten, Knoblauch und Tomaten dazugeben mit Salz, Pfeffer und zucker würzen, ca. 15 Min. köcheln lassen.

Inzwischen Nudeln kochen, abgießen, abtropfen lassen

Oregano und Petersilie grob hacken, Öl, gehackte Kräuter und Zitronenschale pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensoße pürieren, Speck zugeben. Nudeln mit der Tomatensoße mischen, mit Kräuteröl und Ricotta anrichten.

ca. 0,90 Euro pro Person, pro Portion 640 kcal, E 20g, F 27g, KH 80g

Spruch des Tages

Wenn du im Recht bist,kannst du dir leisten, die Ruhe zu bewahren und wenn du im Unrecht bist, kannst du dir nicht leisten, sie zu verlieren.

Mahatma Gandhi

Sanfte Hilfe bei Rückenschmerzen

Verspannungen im Nacken oder Ziehen im Kreuz, viele Menschen leiden unter Rückenschmerzen. Oft liegt das an mangelnder oder falscher Bewegung. Zuwenig benutzte Muskeln verkümmern, sie werden schwach und stützen die Wirbelsäule nicht mehr richtig. Dann genügt eine falsche Bewegung oder Schlafposition und der Rücken schmerzt. Wer dann noch unter seelischem Druck oder Stress bei der Arbeit steht, verkrampft sich zusätzlich.

Man möchte sich zwar mit Rückenschmerzen überhaupt nicht mehr bewegen, aber das ist nicht der richtige Weg, um sie wieder loszuwerden. Durch Bewegung wird die Muskulatur besser durchblutet und somit mit Nährstoffen versorgt. Im allgemeinen sorgt Ausdauersport für körperliche Fitness, Gymnastik kann auch gezielt bei Beschwerden eingesetzt werden. Bei einer verspannten Schulter sind Arm- und Schulterkreisen, natürlich nicht übertrieben heftig, angebracht. Die Bauchmuskulatur ist wichtig für eine Stütze der Wirbelsäule, also mit gezieltem Bauchmuskeltraining kann man seinen Rücken stärken. Leichte Wärme auf die schmerzende Partie ist entkrampfend und fördert so die Beweglichkeit.

Ständiges Sitzen am Arbeitsplatz sollte man vermeiden, zwischendurch aufstehen, kleine Spaziergänge oder eine kleine Runde Sport helfen uns dabei, Rückenschmerzen zu beseitigen und vorzubeugen.

Typologie Sternzeichen Krebs 22.06.-22.07.

Der Krebs ist das vierte Zeichen des Tierkreises. Sein Planet ist der Mond und sein Element das Wasser.

Harte Schale, weicher Kern, von Natur aus gefühlvoll veranlagt, aber dennoch braucht ein Krebs lange, ehe er anderen sein Herz öffnet. Menschlichkeit spielt für ihn eine große Rolle er geht mit gutem Beispiel voran. Krebse können gesellig und vergnügt sein, sie sind gute Zuhörer und Beobachter. Der Mond ist das Zeichen des Krebses und dieser symbolisiert die Kindheit aber auch die Mutter. Der Krebs hat also von beiden etwas zugleich. Er ist empfindlich und zieht sich schnell zurück, andererseits wenn jemand Hilfe braucht, ist er schnell zur Stelle.
Die große Gefahr beim Krebs ist sein Pessimismus. Er kann nicht glauben, das alles glatt geht, sucht förmlich nach einem Hindernis, so kann es vorkommen, dass der Menschen, die ihm am Herzen liegen, vor allem behüten will und nicht bemerkt, dass er sie einengt.
Täglich verändert sich der Mond und diesen Rhythmus haben auch die Krebs-Geborenen zu Eigen. Sie können ihre Stimmung wechseln und viele Mitmenschen sind von dieser Launenhaftigkeit genervt, dabei möchte der Krebs doch auch nur ein liebes Wort hören.

3x leckeres Pesto

Mit Petersilie und Sesam:

2 EL geschälte Sesamsaat ohne Fett rösten. 1 Knoblauchzehe klein schneiden und mit 1-2 Bund Petersilie 6-8 EL Olivenöl und 40g geriebener Parmesan im Universal-Zerkleinerer pürieren. Sesam unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paßt z.B. zu Penne mit Hähnchenbruststreifen

Mit Thymian und Cashewkernen:

1 EL Sonnenblumenöl erhitzen, 50g Cashewkerne ca. 5 Min. rösten, mit 5 Stielen Basilikum, 1 Bund Thymian, 1 Knoblauchzehe 50g Ricotta-Frischkäse und 5 EL Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1/4 TL gemahlenem Kreuzkümmel kräftig abschmecken. Lecker zu Gemüse-Lachs-Spiessen

Die Wohnung entrümpeln und damit das Leben neu sortieren?

Beides steht in einem gewissen Zusammenhang, das ist ja schon bekannt. Wie fange ich an, den Kleiderschrank, das ganze Zimmer oder mehrere zu entrümpeln? Es gibt strategische Tipps, die diese Arbeit erleichtern, aber vorher noch ein paar grundlegende Anregungen. Grundsätzlich kann man nach dem 3-Kisten-Prinzip arbeiten, eine Kiste für das was weggeworfen wird, eine Kiste zum verschenken und eine zum behalten. Alle Kleidungsstücke, die man seit einem Jahr nicht getragen hat, kommen raus aus dem Schrank. Dann kann man entscheiden, ob man die Teile noch weitergeben möchte, wenn sie nicht mehr tragbar und unmodern sind, kommen sie in die Altkleidersammlung. Wenn man nicht weiß, wer die Sachen bekommen soll, macht man eine Flohmarktkiste daraus, steht diese dann nach ½ Jahr immer noch so da, werden die Sachen weggeworfen. Nehmen Sie sich den Raum vor, der ihnen am liebsten ist, das ist dann meist auch der schwierigste, weil man oft persönliche Entscheidungen treffen muss. Ist es aber einmal geschafft, gibt das Ansporn für das nächste Zimmer. Wenn das zu viel auf einmal ist, kann man sich alles auch sozusagen stückweise vornehmen, oder jeden Tag 1 Stunde. Vorbeugen kann man, indem man für jeden neu gekauften Gegenstand einen alten nach dem obigen Prinzip entsorgt. Hilfreich sind folgende Schritte:

• Schlafzimmer: Kleidungsstücke, die länger als 1 Jahr nicht getragen wurden und solche, die im Hinblick auf ein paar Kilo weniger verwahrt werden, kommen weg
• Küche: Vorräte nach Haltbarkeitsdatum sortieren, abgelaufene kommen raus, auch hier lange nicht benutzte Dinge verschenken
• Wohnzimmer: Papierberge aussortieren und entsorgen, unnötige Staubfänger aussortieren, Möbel können an Sozialeinrichtungen verschenkt oder zum Sperrmüll gegeben werden.
• Arbeitszimmer: hier heißt es, gründlich auszusortieren. Kassenzettel, Kontoauszüge, Rechnungen, Steuerbescheide usw. müssen 30 Jahre aufgehoben werden. Sortieren Sie und heften Sie in Ordnern ab. Alte Kalender, Fachzeitschriften oder CD's und Programme können weg.
• Kinderzimmer: hier sollten Sie nicht ohne Ihr Kind entrümpeln, das führt nur zu Tränen und Dikussionen
• Badezimmer: ein Ort, wo der Inhalt der Schränke unaufhörlich weiterwächst. Alte Cremes, Duschgels usw. nach dem Haltbarkeitsdatum aussortieren, auch was länger nicht benutzt wurde. Falls hier Arzneimittel dabei sind, diese auch gleich auf Haltbarkeitsdatum überprüfen, abgelaufenes nimmt die Apotheke zurück.

Machen Sie sich Aufräumaktionen so schön wie möglich, legen Sie ihre Lieblingsmusik auf, oder wie bei „Sex and the City“ laden Sie die Freundin oder Freundinnen mit einem Gläschen Sekt dazu ein.

Wenn Sie nachher gleich noch die Schränke auswischen möchten, mit gut duftendem Putzwasser und farbenfrohen Tüchern macht auch dies noch Spaß!

Ein rundes, gesundes Vergnügen – die Wassermelone

An heißen Sommertagen bieten uns Melonen eine richtige Erfrischung. Sie sind nicht nur lecker, süß und saftig, sondern bieten auch eine Menge an bioaktiven Stoffen. Melonen sind gut für die Haut, die Haare und die Nieren. Weltweit gibt es unzählige Sorten von Melonen, man kann sie schon einmal grob in zwei Kategorien aufteilen, in kleine süße Zuckermelonen, oder in große grüne Wassermelonen. Dabei haben beide Sorten ihre Vorzüge. Wassermelonen spülen aufgrund ihres hohen Wassergehaltes und geringem Natriumgehaltes überschüssige Salze aus unserem Körper, sie reinigen Blut und Nieren. Der rote Farbstoff Lycopin soll vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Eine weitere bekannte Melone ist die französische Charentais, sie ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Provitamin A, das die Eiweißverwertung verbessert und die Blutbildung stärkt. Eine weitere Bekannte ist die Galia-Melone, die einen hohen Gehalt an Betacarotin hat, je orangener ihr Fruchtfleisch, desto mehr. Die Honig-Melone enthält ca. 85% Wasser, Vitamin A, B1 und B2, Kalzium, Phosphor und Betacarotin. Der Farbstoff Zeaxanthin schützt die Augen vor UV-Licht. Auch bei diffusem Haarausfall, der meist durch einen Nährstoffmangel bedingt ist, helfen die in Melonen vorhandenen Mineralstoffe. Wer abnehmen möchte, fürchtet meist den knurrenden Magen. Da Lebensmittel mit hohem Wassergehalt dann vorteilhaft sind, bietet sich die Melone praktisch an, sie füllt den Magen und sorgt für ein Sättigungsgefühl und hat mit einem einzigen Pfund nicht mehr Kalorien als ein einziger Schokoriegel.

Hier gleich noch ein Rezept für einen leckeren Smoothie:

Fruchtfleisch von ¼ Wassermelone

1 Tasse geschälte, gewürfelte Honigmelone

½ Tasse gewürfelte Mango

½ Tasse gewürfelte Papaya

½ Liter Buttermilch

alles im Mixer pürieren und gut gekühlt servieren

Zitronen-Limonade

der perfekte Durstlöscher und ganz schnell gemacht!

Saft und abgeriebene Schale von 3 Bio-Zitronen mit
50g Puderzucker und
1,5l Mineralwasser

mischen und gut gekühlt servieren!

Hähnchenspieße auf Reis

Zutaten für 4 Personen:

500g Möhren
1 Zwiebel
7 EL Rosinen
1 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Sojasoße
4 Hähnchenfilets
3 TL Gemüsebrühe instant
2 EL Butter oder Margarine
300g Langkornreis
Salz, 2 EL Tomatenketchup
1 TL gem. Kreuzkümmel
1 Msp Cayennepfeffer, 2-3 EL Öl

Möhren in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, 750 ml Wasser aufkochen, Brühe zufügen. Fett erhitzen, Zwiebel und Möhren andünsten, Reis zufügen, kurz mitdünsten, Brühe angießen, Rosinen zufügen, 1/2 TL Salz dazu, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. garen.
Ketchup, Konfitüre, Sojasoße, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer verrühren. Filets im Wechsel mit der schmaleren und dickeren Seite dicht nebeneinanderlegen, Spieße in gleichmäßigen Abständen durch alle 4 Filets stechen, dann Filets zwischen den Spießen durchschneiden, leicht salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetspieße 3-4 Minuten unter wenden braten, mit der Marinade bestreichen und bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten fertig braten. Auf dem Rosinen-Reis anrichten.

Kartoffel-Hack-Tortilla

Zutaten für 4 Personen:

600g Kartoffeln
100g champignons
8 eier
1/2 Bund Salbei, 1 Zwiebel
300g gemischtes Hackfleisch
50g entsteinte, grüne Oliven
Salz, Pfeffer, 3 EL Plovenöl, 1 EL Tomatenmark

Kartoffeln garen, abgießen, abpellen, abkühlen lassen.
Champignons halbieren, Eier in einer Schüssel verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen,
Salbeiblättchen von den Stielen zupfen, hacken und unterrühren, Zwiebel in schmale Streifen schneiden, Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin anbraten, Zwiebel kurz mitanbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Hackfleisch und Champignons im heißen Bratfett unter wenden 5-6 Minuten braten, Tomatenmark einrühren, Oliven und Kartoffel-Zwiebel-Mischung untermengen.
Eier darübergießen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten stocken lassen. Tortilla vorsichtig vom Pfannenrand lösen, aus der Pfanne gleiten lassen und in Tortenstücke schneiden.

Salat paßt immer!

1,50 euro p.P., pro Portion 580 kcal, E 35g, F 38g, KH 25g

Der richtige Zeitpunkt

Es ist nicht immer leicht, Familie, Beruf und Haushalt unter einen Hut zu bekommen.

Wenn wir müde von der Arbeit nach Hause kommen, gibt es viele Dinge, die noch zu tun sind. Unsere Kinder brauchen Hilfe bei den Hausaufgaben, oder möchten von ihrem Schulalltag erzählen. Der Haushalt wartet ebenfalls stur bis er bearbeitet wird. Meistens müssen die Kindern noch zum Sport oder zu Freunden gebracht werden, der Partner muss vielleicht am Bahnhof abgeholt werden. Das Einkaufen übernimmt auch niemand anders als wir und einen Privatkoch haben wir ja schließlich auch nicht engagiert.

Damit wir überhaupt in einer solchen Vielfalt funktionieren können, dürfen wir uns selbst nicht vergessen, wieviel Zeit erlauben wir uns denn nur für uns persönlich? Für eine kleine Auszeit, ein Hobby? Mütter stecken meistens zu Gunsten ihrer Familie zurück.

In der Pflanzenwelt ist nicht jedes Jahr die gleiche Fülle und Vielfalt selbstverständlich, es kommt auf viele einzelne Faktoren an, damit sich Pflanzen optimal entwickeln können, auch die individuellen Bedingungen und Rhythmen sind wichtig und wenn wir sie beachten, werden sie prächtig gedeihen. Dies ist auch bei Menschen nicht anders. Es ist wichtig, dass Menschen ebenfalls sich selbst hegen und pflegen, ihre Bedürfnisse beachten, wir können sonst nicht gedeihen und ein glückliches Leben führen.

Heute am Freitag gibts was vegetarisches zu Mittag

Kohlrabi mit Spinatfüllung (4 Pers.)

4 Kohlrabi
3 Stiele Petersilie
30g Pinienkerne, 2 Schalotten
600g junger Spinat oder TK-Blattspinat
150g Schafskäse
250g Schmand
Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter
75g Gemüsebrühe, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

In Kurzform, da jeder eh die Kohlrabi vor dem Kochen schält ;-)

Kohlrabi aushöhlen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten vorgaren, die Reste beiseite legen. Petersilie fein hacken, Pinienkerne ohne Fett rösten, Schalotten und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten, Brühe angießen, Spinat zufügen und unter rühren zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Pinienkerne grob hacken, Käse zerbröseln und beides mit 150g Schmand unter den Spinat heben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabis abgießen, Wasser auffangen und 300 ml abmessen, mit Spinat füllen und in eine Auflaufform setzen.
Gemüsewasser aufkochen, Kohlrabireste 5-10 Min. darin garen, 100g Schmand zufügen, alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, Petersilie dazugeben, Soße in die Form zu den Kohlrabi gießen und im vorgeheizten Backofen 200/175 Grad 15 Min. backen.

Alles in ca. 45 Min. fertig, 1,20 Euro p.P., ca. 430 kcal. p.Portion, E 18g, F 32g, KH 17g

Maaahlzeit!

TV-Tipp für Heute

Im MDR gibts heute Abend um 21.00 Uhr die Sendung "Hauptsache gesund"

Heute wird das Thema Rückenschmerzen mit seinen neuesten Erkenntnissen behandelt, vielleicht ist ja was dabei, war umsetzbar ist, es betrifft und ja fast alle.

Vorsicht vor Zecken

Wer im Wald spazieren geht, sollte sich vor Zecken schützen. Die entsprechende Bekleidung dafür wäre geschlossene Schuhe und eine langbeinige Hose. Aber auch beim Picknick auf der Decke, der Arbeit im Garten oder für Kinder, die draußen spielen, gelten Vorsichtsmaßnahmen. Zecken werden ab einer Temperatur von 7 Grad aktiv. Eine Impfung gegen die von Zecken übertragenen FSME-Bakterien ist meist nur sinnvoll, wenn man in besonders gefährdete Gebiete in Urlaub fährt oder dort wohnt. Eine Impfung gegen die von Zecken ausgelösten Krankheit "Borreliose" gibt es nicht. Nach einem Aufenthalt im Freien ist es sinnvoll, den Körper nach diesen unliebsamen Tierchen abzusuchen, besonders an den versteckten, warmen Stellen, z.B. unter den Achseln oder in der Leiste. Zecken wandern gerne dorthin, wo die Haut dünn ist, dort verbleiben sie ein paar Tage, falls sie nicht entdeckt und dann mithilfe einer Zeckenzange möglichst im Ganzen entfernt werden. Die Einstichstelle sollte noch über ein paar Tage beobachtet werden und falls sich dort eine Rötung bildet, bitte sofort zum Arzt gehen. Es ist zwar nicht jede Zecke gefährlich, aber Vorsicht ist besser!

Omas Kirschkuchen

Ein Rezept von meiner Oma, weitergegeben an meine Mutter und wieder weiter an mich und wieder weiter.......

1 Glas Sauerkirschen
1 P. roter Tortenguss, etwas Zucker zum anrühren
200g gemahlene Haselnüsse
3 Eier
125g Zucker
1 Msp Backpulver
1 Becher Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
Schokoraspel oder Streusel zum verzieren

Zuerst wird für den Boden eine Springform vorbereitet, 24cm Größe.

Die Haselnüsse, 3 Eier, Zucker, Backpulver in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen, sodass eine weiche Masse entsteht. Diese in die Springform füllen und bei 175 Grad ca. 10-15 Min. backen, sie sollte nicht dunkel werden, abkühlen lassen.

Die Kirschen mit Saft erhitzen und mit Tortenguß andicken, etwas abkühlen lassen und auf dem Haselnussboden verteilen. Im Kühlschrank ganz erkalten lassen, dann die geschlagene Sahne obendrauf verteilen und mit geraspelter Schokolade verzieren, dann noch für 2-3 Stunden kalt stellen.

Alternativ dazu können die Kirschen mit einem Schuß Kirschwasser beschwipst werden, oder oben auf die Sahn etwas Eierlikör gegeben werden. Im Winter habe ich auch schon einen Schuß Rotwein zu den Kirschen gegeben und etwas Weihnachtsgewürz zu den Haselnüssen, das schmeckt das etwas weihnachtlich.

Gutes gelingen und achja, Kalorien sind auch ein paar drin, aber nicht viele

eine kleine Bärendame

Ich nenne mich ja nicht umsonst "baerensonja".

Vor über 10 Jahren habe ich begonnen, Teddybären von Hand selbst zu entwerfen und zu nähen. Dieses Hobby hat mir sehr viel Freude und Anerkennung gebracht und ab und zu wird noch ein kleiner Geselle genäht. Alle, die mit mir dieses Hobby teilen, seien gegrüsst, vielleicht schreibt mir ja auch mal jemand einen Kommentar.

Dies ist die kleine Hazelnut

Stimmt Ihre Flüssigkeitsbilanz, trinken Sie genug Wasser?

Wasser ist unser Treibstoff, den wir täglich zu uns nehmen müssen. Unser Körper besteht zu 70% aus Wasser und ohne diesen Stoff würden unsere gesamten Stoffwechselvorgänge nicht funktionieren können. Alle Nährstoffe werden damit transportiert, unsere Abwehr funktioniert nur mit ständigem Nachschub und unser Herz-Kreislauf-System ist ohne Wasserzufuhr nicht arbeitsfähig.

Auch wenn alles am Laufen gehalten wird, benötigt unser "Entwässerungssystem" ebenfalls Wasser, um den Körper ordnungsgemäß zu reinigen und zu entgiften. Deshalb ist es zwingend notwendig, daß in die kleinste "Ecke" unseres Körpers Wasser transportiert wird, es befindet sich in den Blutgefäßen, im Gewebe und zwischen den einzelnen Zellen. Bei der täglichen Arbeit verliert unser Körper ca. 2,5 Liter Wasser und diese Menge müssen wir ihm wieder zuführen. Das geschieht nicht zwingend durch Getränke, denn auch in der Nahrung - in Obst, Gemüse, Suppe - befindet sich ebenfalls Flüssigkeit, die der Körper "herauszieht". Täglich ca. 1,5 Liter zu trinken sind lt. der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ausreichend.

 Den Rest des Wasserhaushaltes bestreitet der Körper aus seinen eigenen Stoffwechselprozessen, das sogenannte Oxidationswasser speist den Körper zusätzlich. Dadurch kommen noch einmal ca. 2,5 Liter Wasser zusammen, die die Nieren täglich umspülen. Alles wird durch einen hochkomplizierten Vorgang im Körper geregelt, da ist es kein Wunder, wenn mal eine kleine Störung vorliegt. Diese kann in Form von Wassereinlagerungen in den Füßen, Händen oder Beinen, oder auf der Waage durch ein paar Zusatzkilos sichtbar werden.

Es gibt dann sowohl pflanzliche Präparate, wie z.B. Birkenblätter, Hauhechel oder Gartenbohnenhülse, die eine Entwässerung anregen, aber auch ärztlich verordnete Medikamente. Besonders in der heißen Jahreszeit lagert sich schnell Wasser in den Füßen und Beinen ein, bedingt durch einen verlangsamten Kreislauf und Stoffwechsel. Paradoxerweise hilft trinken vorbeugend, ein Reistag zur Entwässerung kann auch hilfreich sein. Öfters mal die Füße hochlegen, das tut dem ganzen Körper gut.

Was kochen wir denn heute am Mittwoch?

Italienische Ofenröllchen (4 Pers.)                                                                    

4 dünne Putenschnitzel a 175g
150g geröstete Paprika (Glas) oder frische im Backofen übergrillen lassen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Mozzarella
Salz, Pfeffer, Zucker
4 TL Pesto (Glas)
3 EL Olivenöl
1 Dose passierte Tomaten (425 ml)
1 TL getrocknete ital. Kräuter
2-3 Stiele Basilikum
Holzspieße (Zahnstocher)

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Paprikastreifen abspülen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils dünn mit 1 TL Pesto bestreichen und mit Paprika belegen, aufrollen und mit Zahnstocher zusammenstecken. Ofen vorheizen 200 Grad/Heißluft 175 Grad, 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen rundherum kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Tomaten und getrocknete Kräuter einrühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomatensoße in einer Auflaufform verteilen, Röllchen darauflegen, mit Mozzarella belegen und im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Basilikum waschen, trockene Blättchen abzupfen und Röllchen damit bestreuen.

Dazu schmecken Ciabatta oder Penne, super lecker!

Pro Portion ca. 470 kcal, E 57g, F 21g, KH 10g, p.P. ca. 1,80 Euro

Unser Gartenteich hat Bewohner

Heute Morgen habe ich in unserem Gartenteich wieder einen Untermieter entdeckt, die 7. Kröte!


Solange wir hier wohnen, kommen alljährlich Kröten zu uns an den Teich (dieses Wort ist eigentlich eine Übertreibung), bleiben eine Zeit lang hier und eines Morgens sind sie dann wieder verschwunden. Da sie jedes Jahr wieder kommen, denke ich, ist es für sie so in Ordnung und ich freue mich darüber.

alle wollen immer auf dieses eine Teil

Man muss die Welt nicht verstehen, man muss sich nur darin zurechtfinden

Albert Einstein

Blüte einer Schokoladenblume, aufgenommen von mir in 2009

Gesundes Grillen für die ganze Familie

Zur Zeit kann man es ja öfters riechen, in Gärten oder im Park wird wieder gegrillt. Es kann aber einiges falsch gemacht werden und damit die Grillparty oder der Feierabendgrill nicht zum Gesundheitsrisiko werden, sollte man einige Dinge beachten. Spezielle Hinweise und Tipps der Deutschen Gesellschaft für Ernährung helfen uns dabei. Auch wenn es lecker riecht, es sollte kein Fett aus Fleisch oder die Marinade auf die Glut oder auf die Heizschlange des Elektrogrills tropfen. Daher empfiehlt man, eine Alu-Grillschale oder ein Stück Alufolie zu verwenden. Die ansonsten entstehenden krebserregenden Stoffe, die sogenannten PAK, setzen sich im Fleisch fest. Wenn Sie das Fleisch auf diese Art gegrillt haben, sollte es auch vom Grillrost heruntergenommen werden, ein warmhalten darauf erzeugt ebenfalls diese Stoffe. Eventuelle beim grillen entstandene schwarze verkohlte Stellen sollten weggeschnitten werden. Nach Ansicht der Experten gehört Gepökeltes nicht auf den Grill, Pökelsalz reagiert bei Hitze mit den Aminen aus dem Fleisch zu stark krebserregenden Nitrosaminen. Egal welche Fleischsorte sie bevorzugen, es sollte mager sein. Als gesunde Alternative zu einer Bratwurst kommen Hähnchenbrust, Hackfleisch oder Schnitzel infrage, sie weisen einen deutlich geringeren Fettgehalt auf. Ebenso kann fester Fisch wie Thunfisch, Forelle oder Lachs in einem Stück Alufolie. Damit der Cholesterinspiegel nach einem Grillmenü nicht allzu hoch steigt, kann auch gerne zu Gemüse gegriffen werden. Auf dem Grill bekommen Zucchinischeiben, Champignons, Maiskolben, Paprika oder Kartoffeln einen sehr leckeren Geschmack, der sich durch Rosmarin und Thymian noch verbessern lässt.

Konsumgoettinnen.de

Konsumgoettinnen.de

Heute Morgen kam mein Testpaket mit der neuen Rama unwiderstehlich und ich bin begeistert vom Geschmack!

Was kochen wir denn heute?

Zitronenhähnchen mit Pfannengemüse (4 Pers.)


4 Hähnchenbrustfilets
2-3 EL Öl
Meersalz, Pfeffer
750g Brokkoli
3 Möhren
2 rote Zwiebeln (oder weiße)
1 Bio-Zitrone
200ml Gemüsefond (Glas)


Hähnchenfleisch in einer großen Pfanne pro Seite 4-5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.


Brokkoli in kleine Röschen schneiden,
Möhren schälen und in schräge Scheiben schneiden,
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.


Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse und Zwiebel im heißen Bratfett unter Rühren 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.


Zitrone waschen, trocknen und in 4 dünne Scheiben schneiden, Rest der Zitrone auspressen. Gemüse in der Pfanne etwas zur Seite schieben, Zitronenscheiben nebeneinander auf den Pfannenboden legen, etwas anbraten, Hähnchenfilets darauf legen, Gemüsefond und 2 EL Zitronensaft angießen, aufkochen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.


Dazu schmeckt ein Baguette, guten Appetit!


pro Portion: 250 kcal, E 38g, F 7g, KH 7g

Der richtige Sonnenschutz

Ob im Urlaub am Meer oder im Gebirge, im Freibad um die Ecke oder beim Sport, unsere Haut braucht konsequenten Sonnenschutz, lesen Sie hier, worauf es ankommt.

Es gibt leider immer noch Menschen, die sich keine Gedanken um Sonnenschutz für ihre Haut machen. Sie sind hellhäutig und möchten in der Zeit des

Sommer in Berlin

Sommerurlaub in Berlin bedeutet Strandurlaub in der Stadt, denn die Hauptstadt ist voller Flüsse und Seen und deshalb auch in der heißen Jahreszeit eine Reise wert. Berlin kennt man ja aus den verschiedenen Perspektiven, von unten per U-Bahn, meistens aus dem Auto im Stau und schwindelfrei von oben vom Fernsehturm. Wenn man in Berlin wohnt, flieht man ganz gerne vor den Touristen, da bieten sich stille Plätze am Wasser geradezu an.

Töchter im Schönheitswahn

Leider müssen immer mehr Mütter feststellen, dass der heute allseits präsente Schönheitswahn auch bis zu ihren Töchtern vorgedrungen ist und diese sich leider sehr stark davon beeinflussen lassen. Auch wenn Mütter meinen, ihren Töchtern die richtigen Werte im Leben vorgelebt zu haben, ist das Umfeld und vor allem die Medien doch stärker.

Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit
Zitat von Sören Aabye Kierkegaard

Himbeer-Tiramisu

3 Eier
60g Zucker
250g Mascarpone
170g Quark (20%)
2 EL Zitronensaft
300g Himbeeren, frisch oder TK
einige frische zur Dekoration
ca. 250g Löffelbiskuit
Rum

Eier und Zucker schaumig rühren. Mascarpone, Quark und Zitronensaft verrühren. Alles miteinander vermischen und Himbeeren unterheben. Eine Lage Löffelbiskuit in eine Auflaufform legen und mit Rum beträufeln (wenn Kindern mitessen, natürlich ohne) Creme auf Löffelbiskuits verteilen bis diese gut bedeckt sind, nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach wieder eine Schicht Creme. Zum Abschluss mit frischen Himbeeren dekorieren und 5-6 Std. kühlen. Man das Himbeer-Tiramisu gut am Vortag zubereiten.

Mit Kindern auf Fahrradtour

Wenn unser Nachwuchs noch nicht selbst in die Pedale treten kann, ist er in einem Fahrradanhänger gut aufgehoben. Aber wir sollten beim Kauf eines solchen auf die Sicherheit und Stabilität achten. Sehr wichtig ist vor allem, dass er einen tiefen Schwerpunkt hat, damit er nicht so leicht umkippt. Hinten links ist unbedingt ein Rücklicht nötig und durch Reflektoren und einen Wimpel sollte er gut sichtbar sein. Das Fahrrad,

Was tun gegen die Reiseübelkeit?

Die Vorfreude ist groß, doch an die Autofahrt denken die meisten Urlauber mit Schrecken, denn sie fürchten die Reisekrankheit. Vor allem Kinder, aber auch Erwachsene leiden dann unter Übelkeit und Brechreiz. Diese entsteht auf schaukelnden, schlingernden und schwankenden Bewegungen im Auto, Bus oder Flugzeug. Die sogenannte Reisekrankheit beginnt gewöhnlich mit einem flauen Gefühl im Magen, oft sind Blässe und Schweißausbrüche, Schwindel und ein beschleunigter

Tipps um gesund durch die Hitze zu kommen

Auch wenn der Sommer gebietsweise momentan eine kleine Pause einlegt, es wird nicht lange dauern und die nächsten heißen Tage kommen! Aber auch im Urlaub haben wir manchmal mit der Hitze zu kämpfen, die wir ja eigentlich von zu Hause aus nicht kennen. Aber es gibt zahlreiche und vor allem hilfreiche Tipps, wie man solche heißen Tage gut und gesund übersteht. Die Attribute für den heißen

Mode für die heißen Tage

Sommer, Sonne und Meer? Da ist der Marine-Look angesagt! Klassisches weiß und navyblau machen mit oder ohne Streifen zahlreiche Kombinationen möglich. Weiße Shorts kombiniert mit einem dunkelblauen Top, für den kühlen abend eine blau-weiß-geringelte leichte Strickjacke, modern schräg gezipfelt und dazu Wedges, so gestylt ist man fit für einen Urlaubstag und damit alle unsere Utensilien auch mitkommen, gibts eine passende dunkelblaue

die Frauenfußball-WM

Die Frauenfußball-WM läuft und es ist wieder zu erkennen, daß die Zahl der Fans stetig wächst. Wenn auch das letzte Spiel gestern Abend etwas schwierig war, trotzdem, alle Spiele mit deutscher Beteiligung sind mittlerweile ausverkauft, also ist die Anhängerschar da optimistisch. Das verwundert eigentlich auch niemanden mehr, denn die deutsche Frauen-Nationalmannschaft kann zwei gewonnene Weltmeisterschaften sowie sieben gewonnen Europameisterschaften ihr eigen nennen. Also dürfte die Fußball-WM 2011 recht spannend werden und wir haben gute Chancen,

5 Tipps für Frauen um 40

5 Tipps für Frauen um die 40

1. Bewegen Sie sich
2. bauen Sie Stress ab
3. ernähren Sie sich gesund
4. pflegen Sie sich
5. kleiden Sie sich geschickt

Es ist egal, ob Sie radfahren, walken, wandern – Bewegung an der frischen Luft ist Balsam für das gesamte Herz-Kreislauf-System, es stärkt die Knochen und sorgt vor allem für einen seelischen Ausgleich, man kann dabei wunderbar abschalten oder die Gesanken auf etwas konzentrieren und in Ruhe darüber nachdenken. Im Alter ab 40 Jahren können sportliche Aktivitäten dazu beitragen, das gesamte Wohlbefinden zu steigern. Oft sind Frauen in diesen Jahren von Schlafstörungen geplagt oder die ersten Wechseljahresbeschwerden machen sich bemerkbar. Auch wenn noch nicht ganz erforscht wurde,

Willkommen auf meinem Blog 40plus

Ich möchte Euch alle herzlich auf meinem Blog für Frauen ab 40 willkommen heißen. Es gibt natürlich viele Blog uns Seiten für Frauen. Aber ich denke, wir sind Frauen in der Lebensmittel und uns interessieren vielleicht ganz spezielle Themen, die die jüngeren oder älteren unter uns eben nicht so interessant finden. Ich möchte uns allen eine Plattform geben, zum Austausch, zum Nachlesen und zum Mitmachen, viel Spaß uns allen!