Frische Himbeeren haben Saison für das Dessert wird benötigt:
1 unbeh. Zitrone
500g Himbeeren
500g Quark
150g Joghurt
2 P Vanillezucker
50g Amaretti
Zitrone heiß waschen, abtrocknen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen
Himbeeren verlesen
Quark mit Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Amaretti grob zerbröseln und unter den Quark heben
Himbeeren und Quarkmasse abwechselnd in Schälchen schichten
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